Was wächst vor unserer Haustür? Ein Blick in die Hofläden, Ställe und Natur
In diesem Blog geht um die Liebe, Leidenschaft und die Arbeit, die Menschen der Soester Börde bzw. im Kreis Soest in den Anbau von Getreide, Gemüse und Obst, die Erzeugung von Honig und Öl oder in die Haltung von Tieren stecken, um hochwertige Nahrungsmittel zu produzieren. Dieser Blog möchte folgende Fragen beantworten:
WAS WÄCHST IN DER BÖRDE?
Die wertvollsten Lebensmittel sind die, die direkt vor unserer Haustür wachsen oder hergestellt werden. Doch welche sind das genau? Wo wird in der Soester Börde was angebaut oder hergestellt? Was sind die Herausforderungen? Was ist das Besondere an den Produkten?
WO KANN MAN DIE PRODUKTE KAUFEN?
Es gibt zahlreiche Höfe, die frische Produkte in ihren Hofläden verkaufen. Auch setzen die Supermärkte vermehrt auf lokale Produkte. Welche Lebensmittel aus welchen Ecken der Soester Börde findet man wo? Dieser Blog will das vielfältige Angebot bündeln und nach und nach eine Übersicht liefern.
WIE SCHMECKT DIE BÖRDE?
Wo werden lokale Produkte verarbeitet? Wo stehen Geflügel, Rind und Schwein, Obst und Gemüse oder Honig und Öl aus der Soester Börde auf der Speisekarte? Welche Gastronomen arbeiten mit welchen lokalen Erzeugern und was schätzen sie an deren Produkten in ihrer Küche? Welche alten Familienrezepte sind in Vergessenheit geraten und sollten unbedingt ausprobiert werden? Wo sind Hofcafés und welche Köstlichkeiten gibt es dort? Welcher Hof hat welche Spezialitäten zu bieten?
Rund 80 regionale Betriebe und Hofläden und die Menschen, die für den Anbau ihres Gemüses, ihrer Kartoffeln oder Hühnerhaltung und Tierzucht stehen oder besondere Dinge wie Öl, Kaffee oder Brände herstellen, stehen als Gesprächspartner auf meiner Wunschliste für diesen Blog. (LInk zur Liste in Google-Maps)
DAS WISSEN ÜBER DIE NATUR IST GESUNKEN – DAS INTERESSE DAGEGEN WÄCHST
Der Bezug zur Natur ist vielen Menschen abhanden gekommen, obwohl sie auf dem Land leben. Das verwundert nicht. Es arbeitet nur noch ein Prozent der Gesamtbevölkerung in der Land- und Forstwirtschaft. Um 1900 waren es noch fast 40 Prozent. (Quelle: Deutscher Bauernverband) Das Wissen über die Natur ist zum Überleben nicht mehr notwendig. Wann was wächst spielt im Alltag keine Rolle mehr. Im Supermarkt gibt es alle Obst- und Gemüsesorten das ganze Jahr über.
Der Klimawandel und der Krieg in der Ukraine machen uns bewusst wie wertvoll Nahrungsmittel sind, die direkt vor unserer Haustür wachsen. Wir lernen, dass Verfügbarkeit eben doch nicht selbstverständlich ist. Wir überlegen bevor wir Lebensmittel wegwerfen und wissen, dass auch eine krumme Möhre und ein nicht-perfekter Apfel schmecken. Das Interesse an Produkten, die nicht um die halbe Welt transportiert werden müssen, ist gewachsen. Mehr über lokale Produkte zu erfahren, ist Ziel dieses Blogs.
FÜR MEHR WAHRNEHMUNG, WERTSCHÄTZUNG UND WISSEN
Den oben gestellten Fragen werde ich hier nachgehen und mich auf die Spurensuche nach lokal hergestellten Erzeugnissen der Soester Börde und der Nachbarregionen begeben. Zu Bauernhöfen und Imkereien, zu Tierzuchtbetrieben und der Gastronomie, zu Profis aus der Landwirtschaft und solchen, die sie als Hobby betreiben, zu Gartenbaubetrieben oder Pilze- und Beerensammler/-innen. Zu Menschen, die mit Leidenschaft und viel Arbeit lokale Nahrungsmittel erzeugen und verkaufen, und die unsere kleine Soester Börde-Geschmackswelt ein Stückchen reicher machen.
Es ist kein Landwirtschaftsblog, denn ich bin keine Expertin. Es soll auch kein Sprachrohr für eine bestimmte Lobby sein. Ich möchte den Menschen im Kreis Soest, die keinen Bezug (mehr) zur Landwirtschaft haben, aber interessiert sind, welche Nahrungsmittel vor ihrer Haustür wachsen, das Besondere daran aufzeigen und auflisten, wo man sie kaufen kann. Mehr zu meiner Motivation hier.
„Die Arbeit der Erzeugerinnen und Erzeuger lokaler Produkte haben mehr Wertschätzung und Anerkennung verdient und stehen daher hier im Mittelpunkt.“
Bildquellen (eigene Fotos nur in Kombination mit externen Quellen genannt))
- Karte Google-Maps Hofläden, Erzeuger Soester Börde: Google Maps