Outdoor-Spezialisten mit dickem Fell und schwarzen Locken

Lippetal-Hultrop

Northoffs Galloways sind 365 Tage im Jahr an der frischen Luft auf den grünen Wiesen in Lippetal-Hultrop. Sie fühlen sich auf den saftigen Weiden zwischen der Lippeaue und den Ahsewiesen so wohl, dass man meinen könnte, sie kämen von dort. Doch die Rinderrasse kommt ursprünglich aus dem schottischen Hochland. Sie sind deshalb wahre Outdoorspezialisten und trotzen jedem Wetter. Auch Minustemperaturen machen ihnen nichts aus.  (Über andere Galloways im Kreis Soest, z.B. bei Eickhoffs in Bad Sassendorf-Bettinghausen  > Außen zottelig, innen zart).

Northoffs Galloways zwischen Lippeauen und Ahsewiesen

Die Rinderhaltung bei Northoff hat – wie kann es anders sein – eine fast ebenso lange Tradition wie die Herstellung von feinen Schnapsbränden (Zur jahrhundertealten Geschichte und zu den Produkten der Feinbrennerei Northoff gibt es einen extra Blog-Beitrag >Die Börde steckt in jeder Flasche). In den 80er Jahren hat sich die Familie von der klassischen Bullenmast verabschiedet und auf die Haltung von Highland-Rindern spezialisiert. Schnell sind die Galloways den Hultropern ans Herz gewachsen. Auf den Wiesen und Weiden im Lippetal fühlen sich die schwarz gelockten Rinder pudelwohl. Die Herde hat sich kontinuierlich vergrößert und besteht heute aus mehr als 100 Rindern mit rund 50 Mutterkühen, 40 Bullen und Rindern sowie 10-20 Kälbern.

Gras ist ihr Gemüse

Die genügsamen Tiere ernähren sich rein vegetarisch. Beim Gras darf es gerne das Beste sein, und davon gibt es im Lippetal reichlich. Sie treffen dort mit frischem Gras und Wasser auf optimale Bedingungen, um sich bestens zu entwickeln und hervorragendes, zartes und schmackhaftes Fleisch hervorzubringen.

„Müsli“ statt Kraftfutter

Die in der klassischen Tiermast üblichen Kraftfutter stehen bei den Galloways nicht auf den Speiseplan. Zum einen brauchen sie das nicht, weil sie frisches Gras optimal verwerten können. Zum anderen steht bei Northoff ein Gericht auf der Speisekarte, dass es nur dort gibt: warme Schlempe. Ein besonders leckeres eiweißreiches „Müsli“ aus in Wasser gelösten Getreideresten, das beim Brennprozess der Feinbrennerei Northoff abfällt. Den Tieren schmeckt es und bei Northoff werden die natürlichen Rohstoffe nicht weggeschüttet, sondern verfüttert und wieder in den Kreislauf eingebraucht. So geht Nachhaltigkeit in Hultrop.

Warm angezogen und Kuscheln im Winter

Die Rinder sind von Natur aus widerstandsfähig. Durch das gute Futter und den engen Verbund in der Herde, die sich bei Minustemperaturen gegenseitig schützt und wärmt, macht es den Rindern nichts aus, das ganze Jahr über draußen auf der Weide zu sein. Außerdem haben sie ein doppelschichtiges Fell und lang gewelltes Haar. Die beste Outdoor-Ausstattung, die man als Rind von seinen schottischen Vorfahren erben kann.

Galloway-Fleisch bei Edeka Nüsken

Fünf bis sechs Mal im Jahr, im Frühjahr, zu Ostern, zur Grillsaison, im Herbst und zu Weihnachten, lässt Northoff bei Kleeschulte in Hovestadt schlachten. Kaufen kann man das frische Galloway-Fleisch dann bei EDEKA Nüsken: als Burger-Patty, Suppenfleisch, Bratwurstschneck, Steak, als Braten und andere Stücke. Das Fleisch ist sehr zart und aromatisch, dadurch dass die Tiere ausschließlich draußen leben und kein Kraftfutter erhalten.

ÖFFNUNGSZEITEN UND VERKAUF

EDEKA NÜSKEN

(8:00 – 20:00 UHR)

Riga-Ring 5-15, 59494 Soest

Roßbachstraße 21-23, 44369 Dortmund

Im Defdahl 94-96, 44141 Dortmund

Am Moselbach, 45731 Waltrop

MARKTKAUF NÜSKEN

(8:00 – 20:00 UHR)

Westkirchener Str. 77, 59320 Ennigerloh

Landwirtschaftlicher Betrieb – Stefan Northoff –
Hultroper Dorfstraße 21 – 59510 Lippetal-Hultrop –
Tel. 02527 – 93110 – www.northoffs-galloways.de
mail@northoffs-galloways.de