Seit dem Sommer erhältlich: Honig vom Wall in Soest

SOEST-INNENSTADT Der Frühling lockt nicht nur die Soester und zahlreiche Besucher auf die Wallmauer und in die Gräfte, um die blühende Pracht zu genießen. Auch die Bienen haben ihre Freude, wenn alles grünt und blüht. ‚Frühtracht‘ heißt der Honig, der von den Blüten im Frühjahr erzeugt wird. 

Am Wall und in den umliegenden Gärten finden die Bienen einen reich gedeckten Tisch. Hyazinthen, Krokusse, Märzbecher, Schneeglöckchen, Narzissen, Löwenzahn oder Wildtulpen gehören zu ihren Lieblingsgerichten. Bei den Bäumen sind es die Weide, Esche, Ahorn, Kastanie und Birke, viele Obstbäume und Beerensträucher wie Kirsche, Birne, Schlehe, Holunder oder Johannisbeere.  Die Linde, die am Wall besonders häufig vorkommt, blüht erst später und ist am Ende des Sommers als Honigsorte ‚Sommertracht‘ erhältlich.  

Zu kaufen gibt es den Wallhonig in der Tourismuszentrale am Großen Teich. Das Glas (250 Gramm) kostet 4,00 Euro.